レッスンプラン
旬の野菜を楽しみ尽くすコース
旬のお野菜をひとつピックアップし
<テーマ野菜>としています。
まずは座学でテーマ野菜の栄養や美味しい野菜の選び方,正しい保存方法などをご説明。
野菜の理解を深めたうえで、テーマ野菜を使ったお料理を3品程度レッスン&実習します。
食材は野菜だけではなく、お肉やお魚などとも組み合わせ、テーマ野菜の【健康&美容パワー】が最大限に活かされるお料理をレクチャーいたします。
ひとつのお野菜でのレパートリーも増えますので、 すぐにご自宅でのお料理に活かせるレシピです。
季節の手仕事を楽しむコース
自然の恵みをたっぷりと感じながら、コツコツと 手仕事で自らの手で美味しい保存食を作るコースです。
メインとなる食材はたっぷりと、
調味料はシンプルに、
既製品ではなかなか味わえない
[本気の素材の味]を手作りします。
無添加で安心安全なあなただけの逸品を。
【秋・冬】
●柚子▶ゆずジャム、ゆず茶、ゆずポン酢、ゆず味噌、ゆず塩、ゆずこしょう など。
ゆずジャムをメインとしたヘルシーお菓子作りとのセット講座が人気です。
●キゥイフルーツ▶キゥイジャム、無糖キゥイジャム、キゥイビネガー など。
【初夏】
●しそ▶しそジュース、しそ酒 など
●にんにく▶にんにく醤油、にんにくオイル など